爆炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。
1.这道菜里面加入了郫县豆瓣酱，所以不用再加盐啦；
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程；
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。