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爆炒花蛤
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皓月storm

爆炒花蛤是老杨最爱的下酒菜之一。世界杯期间半夜起来看球，喝个小啤酒吃个小花蛤～ 啧啧啧 这就是甜美的小生活嘛！

食材
花蛤 500g
青红尖椒 60g
葱 20g
姜 15g
蒜 30g
盐 3g
海鲜酱油 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料大合影
  • 步骤 2/8
    处理花蛤。首先把买来的花蛤刷洗干净，再往盆里接水没过花蛤。在水中加入两勺盐和一点香油后搅拌均匀。将盆盖住，让花蛤在黑暗的盆里吐泥沙三小时或以上。
  • 步骤 3/8
    大家可以看到吐泥沙吐的很嗨的花蛤会各种把腿伸出来哈哈~
  • 步骤 4/8
    之后把伸出腿的花蛤再次清洗干净，备用。
  • 步骤 5/8
    葱姜尖椒切段，大蒜拍成蒜泥备用。
  • 步骤 6/8
    锅烧中放油，油热后下入葱姜爆香。
  • 步骤 7/8
    倒入清洗好的花蛤，大火不停翻炒，炒到它们全都开花儿为止。
  • 步骤 8/8
    花蛤都开花后，先放入尖椒翻炒均匀，再加入适量的盐和海鲜酱油继续翻炒。最后加入拍好的蒜末再翻炒几下就可以出锅啦！
发布于 2018-09-23
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