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青蒜豆芽炒粉条
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香曼肥

接着说今天用青蒜做得这道菜吧，其实这道菜用春饼卷着吃更好吃，不过时间有限，俺就没和面烙饼，焖了锅米饭就着吃也喷喷香嘞。

时间:10-30分钟
食材
青蒜 50克
干红薯粉 20克
绿豆芽 200克
葱姜 适量
花椒 十余粒
食用油 2大匙
糖 1小匙
盐 1小匙
料酒 1大匙
酱油 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯粉事先用凉水泡15分钟，泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。剪断后上火煮，开锅后煮五分钟后，捞到凉水里过凉备用。
  • 步骤 2/8
    准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、青蒜切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝。
  • 步骤 3/8
    锅热后倒入油，油热后爆香花椒。
  • 步骤 4/8
    之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟。
  • 步骤 5/8
    倒入粉条。
  • 步骤 6/8
    烹饪酱油、料酒和糖，在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便。
  • 步骤 7/8
    最后倒入青蒜翻炒一分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了。
小贴士

* 粉条泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。

* 在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便。

发布于 2018-07-02
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