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酸辣藕丁牛肉粒
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辛老酒挽旧友

酸爽 酸辣 是一道开胃菜

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150克
莲藕 150
青椒 少许
干辣椒 少许
泡椒汁 少许
糖 盐 鸡粉 少许
胡椒粉 少许
红油 少许
白醋 少许
大蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择食材
  • 步骤 2/6
    将莲藕切丁飞水 牛肉切丁进行腌制 其他配料改刀
  • 步骤 3/6
    锅中热油 7成热放入腌好的牛肉
  • 步骤 4/6
    快速过油 外表浅黄色即可捞出 备用
  • 步骤 5/6
    超过放入蒜蓉 干辣椒翻炒 放入原材料 调味 大火爆炒
  • 步骤 6/6
    最后成盘 一道开胃的酸辣藕丁牛肉粒 即成
小贴士

莲藕飞水的时候 锅一定要洗刷干净 可以放些白醋进去 可以有效的防治莲藕氧化 不会变色 一定要大火烧开 牛肉用鸡蛋 和水淀粉进行入味 最后炒制的时候速度一定要快 喜欢吃酸的多方白醋 泡椒水的量自己掌握 放多了会咸

发布于 2019-02-22
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