搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
川酱鸡丁
7.3万 热度
71 收藏
燕杀戮横行
这道菜是外边吃的酱爆鸭丁的翻版,加了朝天辣,口味咸鲜微辣。
时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉
一个
青椒
4根
朝天辣
4~5个
熟笋
3根
甜面酱
40g
盐
适量
料酒
一小勺
生抽
一勺
糖
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
清水
3勺
食用油
适量
姜
适量
蒜
3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
食材:鸡脯肉,笋,青红椒,姜,蒜,甜面酱,其他用料参见食谱配比
步骤 2/11
姜蒜切米,青红椒,笋切段。鸡肉切丁
步骤 3/11
鸡肉丁中放胡椒粉,少许盐,淀粉,料酒,抓匀腌制。
步骤 4/11
空碗中加入甜面酱,生抽,少许糖,一小淀粉,一点鸡精,2~3勺清水搅拌均匀,做酱汁
步骤 5/11
炒锅烧热放入稍多点的油,六,七成热放入姜蒜炒香。
步骤 6/11
放入腌好的鸡丁,快速滑散炒至变白
步骤 7/11
先放入笋丁翻炒2分钟,再放入青红椒翻炒1分钟
步骤 8/11
将碗里的酱汁倒入,快速翻炒均匀关火
步骤 9/11
成品
步骤 10/11
装盘。黄瓜装饰一下,同时吃的时候还可解腻
步骤 11/11
再一张成品
小贴士
鸡丁腌制要“上浆”,确保鸡丁滑嫩。新手操做最好鸡丁炒好后盛出,再炒配菜。不吃辣的请用不辣的青红椒做。。
发布于 2018-10-26
评论
相关菜谱
鱼香川味鸡丁
落寞persistence
7万热度
826收藏
酱鸡丁浇汁面
家小沫小柒柒杯
1.1万热度
166收藏
甜酱鸡丁
老头forum
5万热度
172收藏
川味鸡丁
郑危险男爵
6万热度
775收藏
川味鸡丁
帅呆
7.6万热度
845收藏
蒜香豆豉酱鸡丁
volunteer唯美
9.4万热度
75收藏
银杏果酱鸡丁
美人鱼rigorous
5.9万热度
50收藏
豆瓣酱鸡丁
匆怯瓜潞实
6.4万热度
6收藏
粤鲜配川辣,虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当,鲜滑香爽!
黎呇别捏我脸猪_
8.9万热度
59收藏
川味宫爆鸡丁
心若为城念岚
9.5万热度
23收藏
经典川味宫保鸡丁-在家做出饭店的味道
茂学苔
10.4万热度
36收藏
川味“宫保鸡丁”
撒娇hit
9.1万热度
43收藏
川味宫保鸡丁
卤鸡翅o
1.1万热度
102收藏
酱瓜鸡丁
痈偕湃实蛔
1.1万热度
195收藏
酱爆鸡丁
柾月赫兹
1.6万热度
143收藏
酱爆鸡丁
降孟拖臼堪
2万热度
178收藏
香菇酱炒鸡丁
无光盲途秋雁
1.7万热度
135收藏
酱汁鸡丁
ohm天穹
1.6万热度
120收藏
酱香鸡丁饭
大圣literally
2.2万热度
141收藏
酱爆鸡丁
月光族uphold
1.8万热度
197收藏