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甜酱鸡丁
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老头forum

酱爆鸡丁这道菜是用甜面酱炒制的，很适合小孩子食用，家有宝宝的可以给小朋友做来吃

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
胡萝卜 1根
甜面酱 2汤匙
黄酒 1茶匙
干淀粉 1茶匙
全蛋液 半个
糖 1汤匙
香油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备鸡腿2个，胡萝卜1根
  • 步骤 2/12
    鸡腿去骨：用刀尖把鸡腿从中间划开
  • 步骤 3/12
    鸡腿的肉和骨头分离，将根部链接的地方切断，骨头不要
  • 步骤 4/12
    把鸡腿肉切成条，然后在切成块
  • 步骤 5/12
    鸡肉中加入黄酒，干淀粉，蛋液抓匀
  • 步骤 6/12
    胡萝卜切成跟鸡肉丁大小一样
  • 步骤 7/12
    甜面酱中加入糖搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    先把胡萝卜入开水烫2分钟
  • 步骤 9/12
    热锅凉油，下入鸡丁炒至八分熟，然后倒入胡萝卜翻炒
  • 步骤 10/12
    锅内放少许底油，放入甜面酱，炒制酱汁粘稠出香味
  • 步骤 11/12
    加入鸡丁胡萝卜丁，淋入香油，加少许盐翻炒均匀即可
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

鸡肉要腌过才更细嫩，酱料最好多炒制一会

发布于 2019-11-28
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