甜椒鸡丁
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地厚continental

炒鸡丁时加了两小勺子自制的糖渍柠檬汁,再加上甜椒的清脆甜香,让这道菜吃起来很清新。

糖渍柠檬汁的制法可以参考菜谱:腌柠檬。做上一小瓶糖渍柠檬可以用一段时间,比直接用柠檬汁来的方便。

甜椒的营养价值很高,常吃有利健康。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 180g
甜椒 400g
适量
适量
糖渍柠檬汁 适量
酱油 适量
胡椒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将木耳泡发。
  • 步骤 2/11
    备好青红椒和鸡胸肉。
  • 步骤 3/11
    青红椒片切成小块,新蒜剥出蒜粒,葱姜也切好备用。
  • 步骤 4/11
    鸡胸肉切成丁,加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均,小腌一会。
  • 步骤 5/11
    起油锅,油热先下葱姜蒜,接着就下鸡丁。
  • 步骤 6/11
    将鸡丁滑散断生,盛出备用。
  • 步骤 7/11
    另起一油锅,油热下青红椒。
  • 步骤 8/11
    炒变色加盐调味。
  • 步骤 9/11
    下木耳翻炒两下变软。
  • 步骤 10/11
    将炒断生的鸡丁倒回锅中。
  • 步骤 11/11
    全部翻炒均即可出锅。
小贴士

1.将鸡丁先腌制再炒,比较入味,火候也易控制。

2.木耳易炸锅,最后再放。

发布于 2023-03-14
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