尖椒鸡丁
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惊恐fantastic

这道尖椒鸡丁是又麻又辣,好吃又下饭,是一道很不错的下饭菜哦^0^

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1000g
尖椒 50-60个
花椒 30g
半个
7掰
老抽酱油 适量
适量
淀粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把尖椒切成小段,姜和蒜切成末。
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉切成小丁备用(请忽略我的刀功( ̄⊿ ̄)
  • 步骤 3/7
    把切好的鸡丁撒上少许盐,一勺淀粉,再加入料酒或白酒(15克)搅伴均匀,腌渍20分钟。
  • 步骤 4/7
    在锅里放入适量的油,把切成段的尖椒倒到锅里中火翻炒几下,把香味炒出装盘备用。
  • 步骤 5/7
    在祸里加入适量的油,把姜末、蒜末、花椒放到锅里爆香,然后把腌渍好了的鸡丁,倒到锅里中大火翻炒,等鸡丁颜色变白就炒熟了,这时加入适量老抽酱油上色。(家里没有老抽了,我用生抽代替,颜色要差点^0^)
  • 步骤 6/7
    最后,把备用的尖椒,倒进锅里,适量加点盐与鸡肉一起在锅里翻炒几下,出锅装盘。
  • 步骤 7/7
    好吃的尖椒鸡丁就完成了(๑´ڡ`๑)。
小贴士

这道菜我没有放鸡精和味精,因为我觉这道菜的味道已经很好了^0^!亲~!要是觉得不够鲜在最后的时候可以把你想加的佐料加进去,翻炒入味装盘,就可以吃了(๑´ڡ`๑)

发布于 2018-10-24
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