搜索菜谱、食材
尖椒鸡丁
6.5万 热度 8 收藏
惊恐fantastic

这道尖椒鸡丁是又麻又辣，好吃又下饭，是一道很不错的下饭菜哦^0^

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1000g
尖椒 50-60个
花椒 30g
姜 半个
蒜 7掰
老抽酱油 适量
盐 适量
淀粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把尖椒切成小段，姜和蒜切成末。
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉切成小丁备用（请忽略我的刀功（￣⊿￣）
  • 步骤 3/7
    把切好的鸡丁撒上少许盐，一勺淀粉，再加入料酒或白酒（15克）搅伴均匀，腌渍20分钟。
  • 步骤 4/7
    在锅里放入适量的油，把切成段的尖椒倒到锅里中火翻炒几下，把香味炒出装盘备用。
  • 步骤 5/7
    在祸里加入适量的油，把姜末、蒜末、花椒放到锅里爆香，然后把腌渍好了的鸡丁，倒到锅里中大火翻炒，等鸡丁颜色变白就炒熟了，这时加入适量老抽酱油上色。（家里没有老抽了，我用生抽代替，颜色要差点^0^）
  • 步骤 6/7
    最后，把备用的尖椒，倒进锅里，适量加点盐与鸡肉一起在锅里翻炒几下，出锅装盘。
  • 步骤 7/7
    好吃的尖椒鸡丁就完成了(๑´ڡ`๑)。
小贴士

这道菜我没有放鸡精和味精，因为我觉这道菜的味道已经很好了^0^!亲~！要是觉得不够鲜在最后的时候可以把你想加的佐料加进去，翻炒入味装盘，就可以吃了(๑´ڡ`๑)

发布于 2018-10-24
评论
相关菜谱