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尖椒鸡丁
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分澳聊苯滓

尖椒鸡，在我们这边也很出名，尖椒系列在很多饭店常作为招牌菜，什么尖椒鸡，尖椒鸭，尖椒兔等等。每天都与食物打交道，可是要每顿安排饭菜，而且还不要老是重复一样的菜，有时真让我头疼。冰箱虽然满满的，但还真不知道要吃点啥，看到上周买的鸡腿还剩下一个，就它了吧！！！用买回来的尖椒炒鸡腿肉，非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
蚝油 适量
尖椒 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    尖椒，干辣椒切段，姜切丝，蒜切大粒
  • 步骤 2/10
    鸡腿肉切丁，放入适量的酱油和蚝油腌制一会儿
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切丁，放开水中焯一下水
  • 步骤 4/10
    锅中加入适量的植物油，放入少量姜蒜和鸡丁，煸炒
  • 步骤 5/10
    一面煎好后翻煎另一面，炒至水分爆干为止
  • 步骤 6/10
    捞出鸡丁，留低油，放入辣椒和姜蒜、花椒粒等小火煸炒出香味
  • 步骤 7/10
    倒入鸡丁
  • 步骤 8/10
    倒入胡萝卜丁，翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入适量的食盐和少许酱油
  • 步骤 10/10
    和匀 装盘
小贴士

鸡腿先用酱油和蚝油腌制一小会儿

怕辣的朋友可先将尖椒放锅中放适量的盐干煸一下

发布于 2020-07-14
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