Name: 银杏果酱鸡丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 半个; 鸡胸肉 150克; 银杏 25颗; 杂菜 100克; 淀粉 适量; 糖 1汤匙; 盐 1匙; 料酒 1汤匙; 万字酱油 2小勺

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银杏果酱鸡丁

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美人鱼rigorous

银杏也称白果，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。

食材

土豆半个

鸡胸肉 150克

银杏 25颗

杂菜 100克

淀粉适量

糖 1汤匙

盐 1匙

料酒 1汤匙

万字酱油 2小勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。
步骤 2/10

调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。
步骤 3/10

土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。
步骤 4/10

锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。
步骤 5/10

调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。
步骤 6/10

捞出沥干水放入盘中备中。
步骤 7/10

锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。
步骤 8/10

快速煽炒至鸡肉变色。
步骤 9/10

倒入土豆和杂菜，翻炒数下。
步骤 10/10

调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。

小贴士

1、因为万字酱油没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出，做菜的时候，不宜加多，以免咸味太重。

2、鸡肉切丁后腌制片刻，烹炒过后肉质更嫩，口感更好。

发布于 2019-01-25