糖醋排骨
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glorify祝愿

[最美的味道,送给最爱的人]“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪直排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受食客的欢迎。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 3根
冰糖 适量
鸡精 适量
番茄酱 适量
香醋 适量
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    (将排骨闷熟)将排骨洗净剁成4厘米长短, 用开水汆一下,放入电压力锅压制10分钟,排骨熟透后装入盘中。
  • 步骤 2/6
    (腌制排骨)用酱油,食盐将熟透的排骨腌制二十分钟
  • 步骤 3/6
    (煎排骨)锅中倒油烧至7成热将排骨放入煎至金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬),起锅备用
  • 步骤 4/6
    (炒糖色)锅中倒入少许油,放入冰糖,小火将其熬化
  • 步骤 5/6
    (调味)将煎好的排骨放入锅中,放入番茄酱、鸡精、香醋,翻炒均匀[倒入番茄酱时用小火,大火容易炸油,以免烫伤]
  • 步骤 6/6
    (装盘)将排骨装入盘中
小贴士

在烹饪这道糖醋排骨时,我选用的调料种类很少,因为太过复杂的味道反而显得冗余,酸甜的味道就是这么纯粹!美味就是这么简单,赶快动手为自己的家人奉上这道美味吧!你是否曾经为家人、爱人、朋友亲手去烹饪一道美味,表达自己的爱意呢?只要有爱,做出来的一定是最美的味道!

发布于 2018-12-13
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