三月，版纳已经开始慢慢变热，离泼水节越近天气越热。中医里有记载，芦笋清热解毒，生津利水，这个季节吃再合适不过了。
虾仁一定要用料酒腌20分钟。一来去腥味二来让虾肉更鲜嫩。芦笋和虾仁可根据自己喜好多放些。