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超易~酱汁杏鲍菇
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幸一缕茶烟

0基础也能唬人的菜！好做，好吃，不易失败！说实话，杏鲍菇怎么炒都好吃，只要控制别太咸就行啦！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 两根
小油菜 两小把
酱油 少量
白糖 两勺
蚝油 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    杏鲍菇洗净，切块，切花刀~个人感觉斜着切更好看~
  • 步骤 2/6
    用生抽，老抽，糖，耗油调一碗酱汁，淹15分钟。个人感觉老抽别多放，我手欠还放了点红烧汁，结果颜色深了。另外两根杏鲍菇的话白糖放一小勺就够。我没放盐，因为我放的各种酱油偏多了。蚝油没有也可以用鲍鱼汁。如果你调的汁感觉不多不够淹他们的，就兑点白开水。。。汁变多了还不会那么咸。。。当然因为我不会做饭，也不知道这样有什么弊端，反正我就这么搞了。。。
  • 步骤 3/6
    锅里倒一点油，可以先把装饰的小油菜扒拉出来，不用放盐都。然后把杏鲍菇一片一片放里面煎，建议先煎有花刀的那面，然后再煎背面，这样出锅的时候正面朝上你好掌握颜色。小贴士：如果你手没那么快，就先摆好了再开火煎。。。省得一半糊了一半还没放好，另外注意用小火！
  • 步骤 4/6
    煎成这个颜色就差不多啦，大概也就五分钟的时间
  • 步骤 5/6
    把之前淹的酱汁倒里，开大火收汁，出锅！
  • 步骤 6/6
    装盘就行啦！怎么样？很像肉吧！很多人猜是鲍鱼，是鸡翅，是豆腐，其实是菇菇~口感相当有嚼头！
发布于 2018-10-22
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