仔(嫩)姜炒肉片———最下饭川菜
11.1万 热度 6 收藏
动静circular

子姜,附有姜芽,秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来,这就是最宜食用的子姜。可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。子姜可治外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等,可用切细碎的鲜姜25克加上红糖,以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐,可用子姜15克、桔子皮15克,用水煎服,一日3次。

时间:10-30分钟
食材
仔姜 300g
瘦肉 150
淀粉 适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    仔姜洗好切片
  • 步骤 2/2
    都切好,假如盐、花椒粉、豆瓣酱、淀粉,生抽拌匀,放油、倒入肉炒好、然后倒入仔姜炒好即可。
小贴士

子姜不宜在晚上吃,白天吃可以健胃益胃,晚上吃就会伤胃,影响睡眠。

发布于 2018-10-19
评论
相关菜谱