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独面筋
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缠绕monopoly

“独”就是咕嘟的意思，天津人吃面筋的方法。

时间:10-30分钟
食材
油面筋 适量
大蒜 3瓣
大葱 一段
酱油 适量
蚝油 1大匙
糖 1小匙
盐 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将面筋切块（不要太小），在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用，油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
  • 步骤 2/4
    将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
  • 步骤 3/4
    盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
  • 步骤 4/4
    大火收汁即可出锅。
小贴士

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。

发布于 2019-01-28
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