虾仁独面筋
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小疯妖怪多多石峚

天津独有的独面筋!!!比常见的油面筋更有嚼劲哦,从小就爱吃,超级下饭菜!

时间:10-30分钟
食材
面筋 适量
虾仁 适量
生抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料全家福:虾仁用盐,姜粉,白胡椒,料酒,淀粉腌一腌。
  • 步骤 2/10
    面筋面筋,买回来是一大块一大块的,用手撕成小块,一大块大概撕成两三四小块吧。用手撕比较容易入味,尽量不要用刀切哦!
  • 步骤 3/10
    这种面筋很油的,外面的油炸物不一定干净捏,而且很有可能用的劣质油,直接做菜会有味道的,所以一定要用热水焯,一般焯两次比较好,把里面的油都焯掉,把水挤干,放碗里备用。
  • 步骤 4/10
    锅里放油,把腌过的虾仁炒到变色,备用
  • 步骤 5/10
    锅里放油,葱蒜和大料,爆香!
  • 步骤 6/10
    倒入面筋,翻炒
  • 步骤 7/10
    倒入盐,糖,生抽,酱油,喜欢颜色深的可以倒一点老抽。
  • 步骤 8/10
    倒入一小碗水,煮到入味
  • 步骤 9/10
    水不太多的时候就可以倒入虾仁了,一起煮煮!
  • 步骤 10/10
    大火收汁,装盘,喜欢用汤汁拌米饭,所以汁水留的多了一些!面筋炒肉片也很好吃呢!只有这种面筋才好吃,完胜油面筋几条街!!!
发布于 2019-03-05
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