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独面筋
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欧阳

独面筋是天津的特产，以前去亲戚家，我最喜欢他们做的独面筋了。这不我在网上网购了天津面筋，今天也来学做独面筋了，面筋都吸足了汁水，咸甜味很下饭呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面筋 150g
西兰花 100g
香菇 50g
油 适量
绵白糖 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的材料。
  • 步骤 2/12
    香菇洗净在温水中浸泡后去蒂切片。
  • 步骤 3/12
    面筋切一个口放入锅中焯一下水，去除油脂。
  • 步骤 4/12
    锅中放入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水后捞出沥水。
  • 步骤 5/12
    放入盘中。
  • 步骤 6/12
    锅中留底油，煸香葱姜，下入2勺甜面酱翻炒。
  • 步骤 7/12
    下入香菇片翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入面筋，淋入料酒。
  • 步骤 9/12
    倒入生抽。
  • 步骤 10/12
    加入适量白糖。
  • 步骤 11/12
    倒入半碗水，大火烧开转小火咕噜半小时左右再大火收汁。
  • 步骤 12/12
    烧好的面筋放入盘中即可。
小贴士

1，面筋最好放入沸水锅中焯出油脂。

2，面筋切一个口，这样烧至面筋容易入味。

发布于 2019-10-14
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