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三色杏鲍菇
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新绿籍

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1个
豌豆 70g
胡萝卜 50g
火腿肠 2根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豌豆去壳，洗净；豌豆最好现吃现剥，营养不易流失；
  • 步骤 2/10
    火腿肠去衣，切丁；
  • 步骤 3/10
    胡萝卜去皮，切丁；
  • 步骤 4/10
    杏鲍菇洗净后，切丁；
  • 步骤 5/10
    锅置火上，倒入清水、油、盐烧开后，将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水，然后捞起备用；
  • 步骤 6/10
    炒锅烧热，倒入适量油烧热，将火腿丁放进锅里翻炒
  • 步骤 7/10
    将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒；
  • 步骤 8/10
    放入杏鲍菇丁翻炒；
  • 步骤 9/10
    调入适量盐、鸡精；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，关火；起锅，装盘。
小贴士

1、胡萝卜丁、豌豆焯水时间不宜过长；

2、蔬菜可以换成自己喜欢的；

发布于 2018-10-09
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