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农家小炒肉
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额尔古纳的陈鸿宇

农家小炒肉是一道很平常的家常菜 轻而易举的做出餐厅的味道

食材
瘦猪肉 适量
辣椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
红油豆瓣 两勺
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切成薄片状
  • 步骤 2/5
    辣椒切成片状
  • 步骤 3/5
    加入盐 生粉 老抽腌制十五分钟
  • 步骤 4/5
    先热油爆香姜 蒜，然后放入肉 炒至变色后加入辣椒，再加入水 两小勺红油豆瓣 一小勺醋 生抽 老抽
  • 步骤 5/5
    辣椒炒熟后 收汁 装盘
小贴士

1、腌肉加过盐 所以炒的时候不放盐 2、炒肉的时候要加水 这样才会有汤汁 不然肉会柴

发布于 2018-07-13
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