第一次吃是去上海出差,协作单位带着去饭店吃饭点的这个,上海管这叫塔菜.回到北京对这个菜是念念不忘,跑到超市菜市场找啊找,就是找不到,那是N年前了。近两年北京也上这菜了,还形象的叫菊花菜,呵呵!这下可以时不时的炒一盘解馋了。
这是一道清淡的菜,吃的就是菊花菜的本味儿,不需要加太多调味料。要大火快炒才不会出太多的汤汁。