卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效。今天就用卷心菜做了一盘清炒卷心菜，脆脆的，很爽口！
卷心菜不能炒老了，炒老了就不脆了。