卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。这次用了豆豉炒卷心菜，蒜香和豉香，加上卷心菜的微甜，让这道菜虽然简单但好吃又营养。
豆豉有咸味，盐和生抽要少放