普宁豆酱炒空心菜
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普宁豆酱是潮汕地区特有的一种调味料,用黄豆发酵而成,味道咸、酸,但是又带有一种不可言喻的鲜美,我们常用来炒空心菜、烧鱼、蘸白切鸡等。

普宁豆酱炒空心菜,其实也很简单的炒菜,广东应该到处能买到普宁豆酱,童鞋们可以试一试。不保证那个味道你们都能适应,就像广东人不太喜欢郫县豆瓣酱一样。

食材
空心菜(最好买嫩的) 按人头估量,三个人一斤
大蒜 半斤空心菜放一瓣大的
普宁豆瓣酱 半斤空心菜放一勺子
油盐等 随便你口味啦
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    空心菜洗干净,大蒜剁碎
  • 步骤 2/5
    热锅,放大蒜,去水,然后加油
  • 步骤 3/5
    油热,有蒜香了,放空心菜,pia~翻炒~翻炒~翻炒~稍微放点水,空心菜一下子就熟了
  • 步骤 4/5
    这时候就可以加普宁豆酱啦
  • 步骤 5/5
    拌匀,不用加盐了(豆瓣有咸味)
小贴士

请君任意发挥哈哈哈!

发布于 2019-02-19
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