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湖南豆豉炒空心菜梗
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squeeze小樱

空心菜梗如果和叶子炒一块不仅口感不好，还影响了叶子的口感，如果仍了又可惜，关键是单独炒还别有一番味道。青菜吃了总是好的嘛，所以一定不要浪费，看看这道美味的湖南豆豉炒空心菜梗吧！

时间:10分钟内
食材
空心菜梗 500g
湖南豆豉 20g
青辣椒 30g
红辣椒 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好从空心菜叶上留下的菜梗
  • 步骤 2/11
    将菜梗的头部坏了去掉，斩齐了一刀切
  • 步骤 3/11
    分成均匀的几段
  • 步骤 4/11
    头部比较粗的梗掰成两半，这样比较入味，比较细的分支梗就不需要这样
  • 步骤 5/11
    准备好辣椒，青辣椒和红辣椒适量，红辣椒比较好看，青辣椒比较辣
  • 步骤 6/11
    将辣椒切成丝状
  • 步骤 7/11
    倒入适量的油
  • 步骤 8/11
    倒入准备好的空心菜梗翻炒
  • 步骤 9/11
    翻炒一小会倒入辣椒和蒜米，因为我比较喜欢吃熟一点的辣椒，所以放的比较早，如果吃生一点的辣椒就晚点放
  • 步骤 10/11
    放入适量的豆豉，这个我是在网上买的，因为北京这边买不到好吃的，还是湖南的豆豉好吃，这个豆豉是湖南浏阳的。有的人是放老干妈。
  • 步骤 11/11
    翻炒出锅即可。新鲜美味家常的空心菜梗就出锅啦
小贴士

1.豆豉适量，一定要把握好放盐的量，不然会咸

2.空心菜梗掰开会更入味

发布于 2024-05-10
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