素鸡翅，其实是一种豆制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。不过别看是素的，吃起来一样的香哩。因为是豆制品所以营养成份可想而知，配上青菜一起炒，营养更全面，色彩也更漂亮的。
素鸡翅在吃前一定要先泡发软，先用油煸炒香，这个因为本来就是熟的，也不用大火加水怎么的炖，所以快手炒就可以了。