说起我以前,对于吃不是特别讲究的人, 总是爱吃什么就吃什么, 也没有过多的控制, 而且还会挑食, 只要听见他们说哪儿有好吃的地方,马上就会号召大家一起去尝试。 但自从健身以后, 改变我的不仅是运动的习惯, 而且饮食习惯就变了很多。平时会很关注健康的营养知识,非常注意营养搭配, 当然最大的改变还在于自己动手做, 虽然现在听到好吃的地方也会去尝试,但用办公室同事的话讲“现在她对吃没有那么大的兴趣, 跟她讲也没乐趣了。”
1. 鲜虾剥去壳后, 用牙签从虾背上第二, 三节中挑起虾线,这样很方便的将虾处理好;在虾仁中加入盐,胡椒, 生粉和料酒腌制, 如果加入蛋清更好;
2. 其他配菜预处理熟, 芦笋焯水时应整个一起, 焯好后用凉水冲一下,保持芦笋的脆感;再解刀切成小段, 能减少营养的流失; 蟹味菇焯水的时间稍微长些, 煮至七, 八成熟;
3. 锅烧热, 先加入姜丝煸炒以便能去腥;再加入虾仁,只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒;
4. 由于配菜都经过预熟处理, 所以翻炒时间不要过长, 翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可;
5. 为了虾的鲜美, 我没有将其中的虾仁膏完全去除, 所以炒出来的颜色要比平时红亮些。