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虾仁芦笋煮五色贝壳粉
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记忆中去年一次意粉或意面都没煮过，今年煮了一次之后今天又再煮。原因是之前见到好看的意粉就买回来，积攒了好几大包了，再不吃就会过期浪费。家里有意粉酱也有别的可作搭配的食材，那就继续意粉晚餐好了。

时间:1-2小时
食材
五色贝壳意粉 300g
白酱汁 1瓶
芦笋 1扎
洋葱 2个
牛油 适量
盐 适量
白葡萄酒 适量
胡椒粉 适量
黑胡椒粒 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所的食材：五色贝壳意粉；洋葱、芦笋、虾仁、意粉白汁。
  • 步骤 2/14
    首先将虾仁解冻，然后从背部切开挑出肠子再用少许盐胡椒粉、白葡萄酒以及生粉腌制备用；芦笋洗干净切段；洋葱切丝。
  • 步骤 3/14
    烧开一锅水，放入适量盐，倒入五色贝壳意粉大火煮约五分钟。
  • 步骤 4/14
    熄火后焖数分钟，见到五色贝壳意粉已经呈现膨胀状态即可离开炉子。
  • 步骤 5/14
    沥干水分，各按人习惯决定是否过冷河。
  • 步骤 6/14
    慢火烧热锅放入适量牛油。
  • 步骤 7/14
    倒入洋葱翻炒，调入适量盐与胡椒粉。
  • 步骤 8/14
    再加入芦笋继续炒均匀。
  • 步骤 9/14
    放入腌好的虾仁。
  • 步骤 10/14
    只需略炒而已，可见虾仁已经转成红色。
  • 步骤 11/14
    倒入意粉白酱汁。
  • 步骤 12/14
    然后调入约半瓶的温水转大火煮沸。
  • 步骤 13/14
    加入五色贝壳意粉，搅拌均匀。
  • 步骤 14/14
    也是按个人口味调入适量盐，最后再洒上黑胡椒粒即可熄火。（意粉酱汁基本上已经调好味道）
小贴士

1、慢火烧热锅放牛油；2、意粉喜欢吃软点的可延长八分钟左右。3、用一瓶意粉酱汁可适量加半瓶温水，喜欢稠的或可不加或可加多，随意。

发布于 2023-01-01
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