今天做一款味道很特别的意粉，我用了Vegemite当酱料，Vegemite译音——维吉麦。Vegemite恐怕是澳大利亚饮食文化最著名的象征，它于1922年由澳大利亚食物技术学家CyrilP.Callister研制出，至今已有80余年历史。1922年，由于战争阻断了酵母酱的进口，而澳大利亚人的生活又离不开一种酵母酱涂在面包上，食品专家Dr.CyrilP.Callister于是发明了这种食物。Vegemite是由酵母制成的咸味酱，可直接涂在食品上吃或用于调味酱。家里的那瓶Vegemite用剩下了一点点，我就想到尝试用它来煮今天的意粉。
1、Vegemite 非常咸，需慎重掌握用量。2、意粉只煮五分钟一般是不够，但熄火后再焖两分钟就可以。