蟹味菇虾仁打卤面
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妈妈常做菌菇为主料的打卤面,有时候组合也很随意,从冰箱里划拉能用的食材,觉得合适就搭配在一起。吃几次,觉得这样好吃的就会固定下来。这个卤是我家常吃的,食材都是最常见也最简单的,但色彩鲜艳营养丰富。西葫芦和胡萝卜都是可以长期存着的果蔬,虾仁和蟹味菇也是冰箱里常备的,既美味又营养。

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食材
西葫芦 1根
胡萝卜 1根
虾仁 200g
蟹味菇 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西葫芦、胡萝卜洗净,切小块。
  • 步骤 2/5
    蟹味菇洗净,虾仁化冻,剔除腥线。
  • 步骤 3/5
    蒜炝锅,依次加入胡萝卜,西葫芦,蟹味菇,虾仁,轻微翻炒至变色。
  • 步骤 4/5
    加入素高汤,酱油,盖上锅盖焖5-10分钟。
  • 步骤 5/5
    另备一锅水下面,起锅开吃。
小贴士

也可以加入土豆,豆腐干等食材,一样美味。

发布于 2018-07-28
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