鲜菇炒鸡蛋
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阿嚏明宋青书崆
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时间:10-30分钟
食材
鲜菇 300克
鸡蛋 2个
料酒 少许
清水 少许
生抽 少许
老抽 少许
少许
水淀粉 少许
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净,去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀;
  • 步骤 2/8
    锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋;
  • 步骤 3/8
    快速用铲子搅散成块,盛出备用;
  • 步骤 4/8
    锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒;
  • 步骤 5/8
    淋入小小盐酱油;
  • 步骤 6/8
    淋入老抽;
  • 步骤 7/8
    加入盐和糖翻炒2分钟;
  • 步骤 8/8
    鲜菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀后,淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士

今天的香菇炒蛋,是跟着我的偶像文怡的书上学的,味道出乎意料的喜欢。试过一次以后,就觉得可以纳入我的家常菜之一啦!我通常是这样,学做过的菜,喜欢的我会用本子记下来,不喜欢的就做过一次就算了,有时不知道吃什么好的时候,就把本子拿出来翻翻,从里面挑一两个菜出来就是啦。

如果是喜欢带饭去单位当午餐的话,这道菜就很是适合了,做法非常简单、快捷,味道和营养也很不错,重新加热以后,味道依然很赞。

发布于 2019-01-08
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