平菇炒鸡蛋
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林僖诒绽泳

这道“平菇炒鸡蛋”, 我小时候妈妈经常做的菜,它食材很简单易得,做法也很简单, 由于平菇的味道鲜美,也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜,这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
平菇 1大朵
小葱 1根
料酒 1勺
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺料酒打散;
  • 步骤 3/8
    热锅凉油,倒入鸡蛋液, 煎至定型;
  • 步骤 4/8
    用筷子划散成小块后盛出备用;
  • 步骤 5/8
    倒入少许油, 放入平菇进去翻炒;
  • 步骤 6/8
    翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀;
  • 步骤 7/8
    倒入刚刚炒好的鸡蛋块, 翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡蛋中加入点料酒, 能帮助鸡蛋去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味, 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

发布于 2018-10-11
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