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草子炒年糕
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想表白jack

草子炒年糕，草子学名叫苜蓿，又有叫草头的，我不晓得别的地方有没有，反正宁波和舟山人是顶爱的。

时间:10分钟内
食材
草子 150克
蒜 适量
年糕 200克
盐 3克
味精（选放） 少许
油 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草子是长这样的，它有个大名叫苜蓿，还是比较洋气滴。
  • 步骤 2/10
    去除杂质，洗净，沥干水分。
  • 步骤 3/10
    蒜稍微多一些，就靠它提味了，去衣，然后用刀背拍碎，再切成条，
  • 步骤 4/10
    年糕切成薄片，在开水中锅中焯一分钟迅速捞出，并过冷水备用。
  • 步骤 5/10
    锅中下油，把蒜炒至金黄出香味。
  • 步骤 6/10
    下入草子（别嫌它多，炒着炒着就只有一点点了）。
  • 步骤 7/10
    迅速翻炒。
  • 步骤 8/10
    下入年糕。
  • 步骤 9/10
    翻炒几下就行。
  • 步骤 10/10
    放盐调味，至于味精、鸡精之类的，看你的喜好了。
小贴士

这个要的就是清爽，千万别放太多调味，清清白白就是它的颜色，清新爽口就是它的味道。

发布于 2018-08-24
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