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茄子炒年糕
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整洁undesirable

【茄子炒年糕】很久以前在饭店吃过一次，一直记忆犹新。那天我自己在家做，在味道上改良了一下，比饭店做的好吃多了，美味啊！！！

时间:10-30分钟
食材
茄子 115g
年糕 2根
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：茄子、年糕
  • 步骤 2/13
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 步骤 3/13
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 步骤 4/13
    将年糕放在案板上切成片。
  • 步骤 5/13
    随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
  • 步骤 6/13
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 步骤 7/13
    接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
  • 步骤 8/13
    然后，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 9/13
    加适量的生抽。
  • 步骤 10/13
    加适量的香醋。
  • 步骤 11/13
    加适量的白糖。
  • 步骤 12/13
    加适量的鸡精。
  • 步骤 13/13
    调味炒匀，即成。
小贴士

家常吃食，随意做。

发布于 2020-04-08
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