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咸烧白
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纯青smuggle

川菜九大碗之一，肉香软嫩，适合宝宝吃，所以自己在妈妈的指导下做了出来味道不错，分享一下！

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
宜宾芽菜 一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    挑选半肥半瘦的猪肉，放入开水中煮10分钟左右，水中加点老姜提鲜。
  • 步骤 2/8
    调酱汁，老抽，生抽，醪糟，蚝油，鸡精。放煮好的肉进去染色，浸泡几分钟。晾干！
  • 步骤 3/8
    热锅，少许色拉油，放入肉块炸，小心会溅油，我是用锅盖盖着炸的。
  • 步骤 4/8
    肉块每一面都炸一下，肉皮炸到蜷缩，有点糊就可以起锅了。
  • 步骤 5/8
    肉块凉后切片，我因为是给儿子吃切得比较小，正宗的是大长片哟！
  • 步骤 6/8
    把肉码入碗里，上面铺上宜宾芽菜！
  • 步骤 7/8
    入锅蒸一个半小时。
  • 步骤 8/8
    倒扣蒸碗，翻出扣在盘子里！
发布于 2018-07-24
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