咸烧白
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纯青smuggle

川菜九大碗之一,肉香软嫩,适合宝宝吃,所以自己在妈妈的指导下做了出来味道不错,分享一下!

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
宜宾芽菜 一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    挑选半肥半瘦的猪肉,放入开水中煮10分钟左右,水中加点老姜提鲜。
  • 步骤 2/8
    调酱汁,老抽,生抽,醪糟,蚝油,鸡精。放煮好的肉进去染色,浸泡几分钟。晾干!
  • 步骤 3/8
    热锅,少许色拉油,放入肉块炸,小心会溅油,我是用锅盖盖着炸的。
  • 步骤 4/8
    肉块每一面都炸一下,肉皮炸到蜷缩,有点糊就可以起锅了。
  • 步骤 5/8
    肉块凉后切片,我因为是给儿子吃切得比较小,正宗的是大长片哟!
  • 步骤 6/8
    把肉码入碗里,上面铺上宜宾芽菜!
  • 步骤 7/8
    入锅蒸一个半小时。
  • 步骤 8/8
    倒扣蒸碗,翻出扣在盘子里!
发布于 2018-07-24
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