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肉丝蒜黄
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魅力飞扬卞岷常

冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗，下酒也非常不错。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 150克
蒜黄 350克
花生油 一汤匙
盐 2克
料酒 一勺
干淀粉 少许
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    里脊肉冲洗干净，切细条；
  • 步骤 3/12
    肉丝放碗里，放入一勺料酒；
  • 步骤 4/12
    放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
  • 步骤 5/12
    炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；快速翻炒；
  • 步骤 6/12
    肉丝变色后盛出；
  • 步骤 7/12
    利用锅里的底油，放入蒜黄；
  • 步骤 8/12
    翻炒至蒜黄有点软榻；
  • 步骤 9/12
    放入炒好的肉丝；
  • 步骤 10/12
    继续翻炒；
  • 步骤 11/12
    炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出
  • 步骤 12/12
    刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。
小贴士

里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。

发布于 2018-12-29
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