我们家炒蒜苔都是先去皮，肯定好多人奇怪，为什么要去皮呢？因为我们这里的蒜苔都是外地来的，经过诸多环节，等到了我们的餐桌时，有的外皮很硬，纤维太多，不好吃，我妈有次把外皮去了，再炒后口感就很好，不是一般的好吃呢，不信，下次你也试试！
蒜苔去外皮后很嫩，入味好。