非常喜欢腊肉的味道，第一次吃腊肉还是在湖南的好友寄来的，腊肉本来价格就很贵，再加上份量重，邮费也出奇地高，吃的时候也只是大家都夹一块尝尝，不忍心大口吃。这次吃腊肉是第二次了，是妹妹去南方买的，回来给每家亲属分一点，我家这份一直留着没舍得吃，放假时孩子回来了，才拿出来，把它搭配上蒜苔炒着吃，味道真是绝妙。
1、倒入蒜苔要调大火，炒出来的蒜苔口感才能脆嫩。
2、腊肉是咸的，炒菜时可以少放盐。