过完年，老妈从老家乡下过来广州，带给我爱吃腊肉，对这腊味的感情犹如想家的心情，偶尔吃上一顿觉得特别香，因为猪是自家喂粮食长大的，所以感觉肉更香，今天加了点蒜苔进去炒很好吃哦，喜欢的亲试试。
1、腊肉要提前泡发，除去多余盐份。
2、腊肉本身就有咸味，所以一般加菜进去都不需要在放盐了。
3、腊肉要煮一下，容易切，皮也不会那么硬。