在我老家有句俗话,说女儿是”强盗“,用在我身上,一点也不为过。从妈妈家带来的家乡特产,塞了整整一冰箱,还有些没塞下。记得出发那天,后备箱已经角角落落都满了,妈妈还在说,还多带点吧,多带点吧。妈妈呀,你是想把你整个家里东西全给女儿拿走吗?知道我们要出发,隔壁左右的邻居都来相送,看到这个情行,个个笑着说,你呀,明年得开个货车回来才行咯……我这个“强盗”,把妈妈家的好东西都”抢“走了!
家里的腊肉是妈妈养了一年的土猪肉自然风干后制成,下锅后油香四溢,可以配着炒各种素菜,如胡萝卜,土豆,豆角,各种菜干,还有像我今天配的蒜苔等等,几乎是百搭,都特别可口呐。
因腊肉本身含有盐,所以此道菜不需再入盐,以免菜咸了