蒜苔是从中国进口的，在一些亚洲或华人超市偶尔会有卖，虽然价钱比国内贵一些，却也新鲜感觉不错。对于喜欢韭菜之类食物的我来说一般也挺喜欢蒜苔，所以见到有卖都会买。用鸡胸肉切丝炒效果很好，加入豆豉味道更佳。
1、鸡肉丝提前腌好。2、炒蒜苔的时候不宜久炒否则影响口感。3、炒鸡肉丝时大火，刚入锅不要马上翻动。4、加入辣豆豉后才翻炒。