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糖醋青椒草鱼块
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小袋鼠打怪兽

草鱼肉质肥嫩，肉味鲜美，还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，姐妹们可以常吃哦！

食材
新鲜草鱼块 400g
青椒 2只
黄酒 1匙
生抽 1匙
老抽 大半匙
糖 1匙
醋 3匙
凉开水 4匙
葱 姜 蒜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需食材；青鱼块、青椒块、葱花、姜片、蒜粒。
  • 步骤 2/8
    鱼块中分别加入1匙黄酒、1匙生抽、大半匙老抽、半匙盐，拌匀腌制二十分钟左右（腌过的鱼块不但色相漂亮而且在烹调中不易散碎也更能入味）
  • 步骤 3/8
    1匙糖、3匙醋、4匙凉开水调制糖醋料待用。
  • 步骤 4/8
    锅内放入稍多量的油、油温3分热时把姜蒜爆香。
  • 步骤 5/8
    倒入腌制好的鱼块稍微翻炒一下，轻轻的以免肉碎了。
  • 步骤 6/8
    加入青椒块。
  • 步骤 7/8
    倒入调制好的基础糖醋调料。（烹调过程中再根据个人的甜酸味觉可以增减糖醋的加入，水份也可以酌情添加）
  • 步骤 8/8
    盖锅盖烧至汤汁略有收干和粘稠时盛入盘中撒入葱花即可。
发布于 2018-09-14
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