青椒含丰富的辣椒素，对消化道有较强的刺激作用，有刺激胃液的分泌，加速新陈代谢的功效，并能减轻一般感冒症状，此外，青椒还有促进消化、改善食欲、增强体力及杀菌防癌的功效。
青椒这种食材它不仅可以单独做，也可以作为配料。今日来一道我家喜欢吃的家常菜【糖醋青椒】做法简单，酸甜可口又下饭哦！
怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净。