家里的青椒买了一段时间了，一直没有吃完。天慢慢热了，怕青椒坏了。所以今天就做了糖醋辣椒。酸酸甜甜的，很适合夏天吃的一道简单美味。很下饭的家常菜。虽然只是一个简单的烧青椒，不过因为是糖醋法烧制，所以使单一的素菜也变得有滋有味。
青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。