糖醋青椒
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帽子

要说下饭菜,虎皮青椒,算是这么多年来从未吃腻过的菜肴之一了。小时候,家里条件不好,像肉类这些平时是极少上桌的,但妈妈都会想着法子把有限的食材给我们花样化,所以,我们的童年,并没有因为缺少大鱼大肉而不安,小粥小菜,亦是幸福。

糖醋青椒,其实是虎皮青椒的升级版,哈哈,个人很喜欢糖醋味的菜,来者不拒哇。

时间:10-30分钟
食材
青椒 400g
蒜头 2粒
小米椒 3个
适量
适量
生抽 适量
白醋 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。
  • 步骤 3/8
    待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。
  • 步骤 4/8
    煸好的青椒铲起备用。
  • 步骤 5/8
    蒜头拍碎,小米椒对半剖开。
  • 步骤 6/8
    坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味
  • 步骤 7/8
    加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
  • 步骤 8/8
    倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。
小贴士

这种青椒口感并不辣,所以爱辣的我还加了小米椒,如果不喜辣,小米椒可不加。

发布于 2023-03-31
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