糖醋青辣椒
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起码子达人

这细长的辣椒超辣,切时,手指也辣,还不去籽,为了成型,好似豆角一样。用加醋来去辣。做到糖醋味,带一点辣,别有风味的,好看,好吃,一般糖醋味的菜都为深色,这菜为原色。

时间:10-30分钟
食材
青辣椒 10个
适量
适量
白砂糖 适量
9度米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    辣椒。洗一下。
  • 步骤 2/5
    切两头,再切二,不去籽。
  • 步骤 3/5
    放点油,炒辣椒,变色,加9度米醋。翻炒。
  • 步骤 4/5
    加水,糖,盐,煮一会,有点软,水少了,再第二次加醋(第一次去辣,第二次有酸味)。不能久煮(时间长没糖醋味了)。起锅。
  • 步骤 5/5
    装盘。
小贴士

不爱吃辣的第一次多放醋去辣,爱吃酸第二次多放醋。

没有,9度米醋,可用白醋。

发布于 2019-10-18
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