香辣鸡脆骨，见者流口水，吃者口留余香。虽说吃辣椒爱上火，可偶尔给自己开个小灶，香辣劲道的菜让人大饱口福、大开胃口。
一：焯过水的鸡脆骨尽量多裹一点面粉，炸出来更香；
二：花生米炸熟快速捞起，不要等到炸黄了，否则余温会让花生米变糊；
三：我用的是鲜辣椒，如果用干辣椒，不能炸久了，快速过油即可。