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香辣鸡块：偶尔想吃的零食
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蘭平狗狗oo

偶尔在家，我就很想吃点东西，最好是咸的零食。有心情的时候，弄点香辣鸡块当茶配，咸香入味，即使是骨头也吃得得有滋有味。

食材
鸡肉 750g
盐 5g
料酒 1汤匙
干辣椒 10个
葱 1小把
姜 1块
蒜头 1个
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡肉洗净，斩块。
  • 步骤 2/12
    加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。
  • 步骤 3/12
    锅中热油，下鸡块。
  • 步骤 4/12
    用中火炸至焦黄，取出。
  • 步骤 5/12
    全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。
  • 步骤 6/12
    干辣椒剪碎。
  • 步骤 7/12
    葱洗净，切段。
  • 步骤 8/12
    姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。
  • 步骤 9/12
    热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。
  • 步骤 10/12
    加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入葱段，翻炒几下。
  • 步骤 12/12
    熄火，装盘即可食用。
小贴士

这道菜，盐比平时下多点，炸出来的鸡块才咸香入味，才好吃。喜欢辣的同学就多下点辣椒。

发布于 2018-10-14
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