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下酒菜之啤酒鸭
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暨人醒梦亦碎
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食材
鸭肉 1／4
姜 适量
蒜苗 4棵
干辣椒 适量
八角 4个
桂皮 少许
啤酒 一罐
盐 一勺
酱油 两勺
料酒 三勺
油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一时间，先把鸭肉洗干净，用一勺盐，两勺酱油，三勺料酒腌15分钟。
  • 步骤 2/6
    姜切片，蒜切段。
  • 步骤 3/6
    锅里少许油，先爆香姜片，八角桂皮干辣椒。
  • 步骤 4/6
    加入鸭肉炒出鸭油来，把肉拨到一边，利用那些油炒大蒜，最后把鸭肉盛到瓦锅，底下的油不要。
  • 步骤 5/6
    加入一罐啤酒，大火烧开，中火烧到收汁。
  • 步骤 6/6
    开动。
发布于 2019-01-19
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