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下饭菜 土豆焖鸭肉
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吐司

我们家超爱的一道菜，一个周要吃三四次！

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 我觉得做菜的食材都是根据自己来添加，又不是做糕点一类有特定比例。写具体数据反而不好掂量了，所以我就不写了，聪明的你们一定知道的！嘿嘿
土豆 适量
胡萝卜 适量
青辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
蒜，葱 适量
老姜（或泡姜） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉切块洗干净，姜丝切好备用。最好用生姜，去腥的效果更好，我家用完了，只能放泡姜咯
  • 步骤 2/9
    放入适量水，不用太多，能把鸭肉刚好淹没就行。放入姜丝煮沸
  • 步骤 3/9
    水沸腾后倒入鸭肉煮至表面泛白，水面有血泡泡就行了，捞起沥干水分，姜丝可要可不要(原谅我是个懒人不想去挑出来，没事，不影响味道就行，挑了的后面炒的时候再放就行了）。主要用于去腥，没有这部的话味道表示不能接受
  • 步骤 4/9
    土豆削皮洗净切块，我切的菱形，其实就是乱切！哈哈，大小差不多就行了
  • 步骤 5/9
    青辣椒去把洗净切小片，里面的核不要，影响菜品美观，就沿着边缘切
  • 步骤 6/9
    当当当！就是这样，切完了里面还是完整的，这个不能有不能要
  • 步骤 7/9
    胡萝卜切丝，这是我切的，够细吧！哈哈！好吧，别打死我，这是刨丝器弄的。切好备用。下面开始下锅啦！
  • 步骤 8/9
    油烧热后放入花椒溅香（原谅我不懂油的几成热告诉你们，不过电视上说得几成我也不懂！所以就算了吧，哈哈！）然后放入豆瓣酱
  • 步骤 9/9
    翻炒，炒啊炒。对了，豆瓣酱根据情况放哈，我一般就是挑一筷子就够了，我家吃得比较清淡，除了我是重口味
小贴士

我是按照我们家的习惯和口味做的，具体情况请根据自家口味制作

发布于 2019-01-15
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