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土豆焖鸭肉
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账毓辜炊接

突发奇想

时间:10-30分钟
食材
土豆 250
老干妈 10
蒜，葱，辣椒 适量
老姜（或泡姜） 5片
料酒 1勺
鸭肉 400
淀粉 1勺
桂林酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭肉切块加入料酒，白糖，老干妈，桂林酱，淀粉等搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    土豆切块洗去表面淀粉，过油，炸成金黄色
  • 步骤 3/6
    将炸好土豆满铺于砂锅底部
  • 步骤 4/6
    大蒜切碎下油锅，腌制好的鸭肉下油锅炒香
  • 步骤 5/6
    将炒香鸭肉放入砂锅中，加水慢炖，四十分钟，注意锅内水分
  • 步骤 6/6
    开锅放入辣椒，葱段，芫荽，烧热油浇上便可上菜
小贴士

酱料挺多的，下多下少看个人口味，我用酱油代替了盐，也有人用美味香的酱料代替了耗油，腐乳。

发布于 2019-02-22
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